三重県産食材を活用した簡単レシピ集！
◆ピザ風お好み焼き（使用食材：小麦粉 あやひかり）
三重県産あやひかりを使用しており、ダマになりにくい点と柔らかく優しい味になる特徴を、お好み焼きの柔らかさと味のまろやかさに生かしています！
子どもが苦手な野菜を細かくして、チーズやケチャップ、野菜の甘みをまとめたまろやかな生地で、美味しく食べられるレシピにしました。
栄養成分(1人分)
エネルギー：378kcal、たんぱく質：12.3g、脂質：15.2g、炭水化物：45.7g、食物繊維：2.8g、食塩相当量：1.0g、コレステロール：100mg、カリウム：310mg
材料(1人分)
小麦粉（あやひかり）…50g、水…40cc、にんじん…10g、玉ねぎ…1/8個（25g）、ピーマン…２個（20g）、ミニトマト…２個（20g）、ウィンナー…１本（20g）、プロセスチーズ…厚さ0.5cm（10g）、卵…1/3個（20g）、オリーブオイル…小さじ１、塩コショウ…適量、ケチャップ…お好みで作り方
①にんじんは皮をむき、玉ねぎ、ピーマン、トマトと一緒に一口大もしくはミキサーに入る程度に切り、
ミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
②ウィンナーを0.5㎝幅の輪切りにし、チーズは0.5cm角に切る。
③卵、薄力粉、水、①、②、塩コショウを粉気がなくなるまで混ぜる。
④フライパンにオリーブオイルを引き、少し熱した後、③を流し入れる。
⑤中火で蓋をして、片面約３分ずつよく焼く。爪楊枝を差し込んで生地がつかなくなったらＯＫ。
⑥器に移し、お好みでケチャップをかけて完成。
ポイント
★にんじんに含まれるβ-カロテンには、高い抗酸化作用があります。また、カリウムも多く含みます。
★チーズに含まれるカルシウムは骨を作るため、吸収と形成を繰り返しています。
注意点
◎食中毒予防のために気をつけましょう！・調理する前は、手をよく洗いましょう。
・野菜類は調理前に水でよく洗いましょう。
・肉や魚は他の食材を切り終わってから処理する等、扱いには十分注意しましょう。
・生地が良く焼けているかどうかしっかり確認しましょう。
・作った食事は長時間常温で放置しないようにしましょう。
