みえのおさかな別情報
イカナゴ（スズキ目 イカナゴ科 イカナゴ属）
概要
伊勢湾に春を告げる魚です。幼魚はシンコと呼ばれ、釜揚げ、ちりめん、釘煮にして食べると、とても美味しいです。毎年、三重県と愛知県の漁業者が連携しながら、徹底した資源管理のもとで漁獲をしています。
漁期：２月～５月
主な漁法：船びき網
主要産地：四日市市～鳥羽市
※みえのおさかなパンフレット（三重県水産資源・経営課）より
食べ方
主な料理方法：釜揚げ、ちりめん、釘煮
さらに詳しく （研究成果など）
- おさかな図鑑 イカナゴ／
- おさかな雑録 イカナゴの水揚げ／
- おさかな雑録 イカナゴの資源管理１／
- おさかな雑録 イカナゴの資源管理２／
- おさかな雑録 イカナゴの資源管理３／
- 伊勢湾イカナゴ情報へ
- 伊勢湾産イカナゴの生態的（スライドショー）
- 伊勢湾におけるイカナゴの資源管理（スライドショー）
- イカナゴ資源管理に関する県の研究の歴史
