くらしの情報・三重県の業務紹介：イセエビにおける世界初となる活け締め熟成技術開発とアフターコロナを見据えた販売戦略の提案 鳥羽磯部漁業協同組合石鏡支所　ざっこClub　佐藤　達也 （令和３年度三重県青年・女性漁業者交流大会　発表動画）

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公開日：令和04年03月09日 ／ 再生時間：16分53秒

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目次

概要

　三重県青年・女性漁業者交流大会は、県内漁村の青年・女性漁業者（グル－プ）の活動意欲を高めるため、活動内容の実績発表・意見交換等交流の場を提供し、生産技術の向上・経営の改善・地域漁業の発展等につなげることを目的に、例年１月に開催されています。
　この動画は、令和３年度三重県青年・女性漁業者交流大会における、ざっこClubの発表動画です。ざっこClubは、開発したイセエビの活け締めと熟成技術の実践を通じて流通や消費拡大に取り組んだことを報告するとともに、この技術を活用した地域の課題解決に向けた提案を行いました。