みえのおさかな別情報
マハタ(スズキ目スズキ亜目ハタ科マハタ属)
概要
マハタは体表に7本の帯状の模様があるのが特徴で、身質は白身でとても淡泊な味が特徴です。「幻の高級魚」と呼ばれ、県南部で養殖されているマハタの出荷が本格化し、「おわせマハタ」の名称でブランド化に取り組んでいます。
漁 期:周年
主な漁法:養殖、釣り、定置網
主要産地:南伊勢町、大紀町、紀北町、尾鷲市
※みえのおさかなパンフレット(三重県水産資源・経営課)より
食べ方
主な用途:刺身、鍋物、焼き物
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