みえのおさかな別情報
ハマグリ（マルスダレガイ目マルスダレガイ科ハマグリ属）
概要
「その手は桑名の焼きハマグリ」とうたわれるように、特に桑名地区で漁獲されるハマグリは、古くから全国にその名が知られ、江戸時代には歴代将軍に献上されていました。
また、大切に育てた稚貝の放流や自主的に漁獲量を規制するなど、漁業者が資源を保護しながら漁獲しています。
漁 期：通年
主な漁法：ウンテン（底びき網）
主要産地：桑名市
主な料理方法：焼きハマグリ、酒蒸し、吸い物
※みえのおさかなパンフレット（三重県水産資源・経営課）より
主な用途
主な用途：焼きハマグリ、酒蒸し、吸い物
