みえのおさかな別情報

アオサノリ（アオサ目ヒトエグサ科）

概要

三重県は全国一のアオサノリ生産量を誇り、約６割のシェアを占めています。佃煮のほか、みそ汁や天ぷらにすると、とても美味しいです。
「のりそだ」と呼ばれるアオサノリの養殖風景は伊勢志摩地方の風物詩となっています。

漁 期：２月～４月
主な漁法：養殖
主要産地：松阪市、伊勢市、鳥羽市、志摩市、南伊勢町、紀北町

※みえのおさかなパンフレット（三重県水産資源・経営課）より

食べ方

 主な料理方法：佃煮、みそ汁、天ぷら

• 〈外部リンク）みえぎょれん　おさかな料理レシピ　アオノリ／

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