オクラ
種類
野菜
収穫時期
７月から９月
取材地
鈴鹿市安塚町
特徴
みえの安心食材認定農家では、有機肥料を使った無農薬で、オクラを栽培している。畑には、雑草や虫はもちろん、それらを餌にするカエルまでいます。ハウス内とは思えない豊かな生態系です。素材の甘みが口いっぱいに広がり、じつにやわらか、和え物にした時の違いは歴然です。
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