伊勢いも

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種類

野菜

収穫時期

１０月から１１月

取材地

多気郡多気町

特徴

３００年もの間、多気の土に育まれてきた伊勢芋。丁寧に皮を剥き、すり鉢にあたれば、純白のとろろになります。「そらもう、つきたての餅のような食感や！」農家さんの言葉どおり、もっちりとした強い粘りと、滑らかな口あたりが伊勢芋の魅力です。栽培には熟練を必要とし、この地に根付いた伊勢芋は、正真正銘、伊勢の伝統食材です。