あさり
種類
魚介類
収穫時期
漁期は通年。旬は3月から５月、８月と９月
取材地
伊勢湾漁業協同組合 今一色支所
特徴
伊勢湾で獲れるあさりの自慢は、その鮮度の高さ、手間と苦労を惜しまず手掘りにこだわったあさりは、貝が傷まず、活きがいいが特徴です。あさりへのこだわりは、熱心な資源保護への取り組みにも見てとれます。漁場や漁獲量の制限、さらには漁場復活のための施策。そこには伊勢湾のあさりの美味しさを将来に伝えたいという、漁師の思いがあります。
記載されている画像の著作権は、全て三重県にあります。
画像をご利用になられたい方は、利用規約をご確認のうえ、フードイノベーション課まで、メールにてご連絡ください。
メールアドレス：foods@pref.mie.lg.jp
