あおさ
種類
魚介類
収穫時期
１０月から４月
取材地
度会郡南伊勢町
特徴
磯の香りが広がり、つやのある緑色の美しいあおさ。調理してもシャキシャキとした歯ごたえが残る肉厚さも魅力的です。南伊勢町の山々から流れ込む栄養豊富な水が全国でも有数な良質なあおさを育んでいます。さらに種付けから乾燥まで、漁師の惜しみない手間が品質をぐっと押し上げます。南伊勢あおさに携わる人たちの思いが、全国に届けられようとしています。
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