渡利かき
種類
魚介類
収穫時期
１１月から３月
取材地
紀北町海山区
特徴
古くは平安時代から献上品として扱われていた、歴史のある渡利かき。紀伊山地から流れ込む清流と熊野灘の黒潮が出会う紀北町・白石湖で、今も大切に育てられています。濃厚な味わいののち、ほのかに残る甘みが忘れられず、味の虜になる人が後を絶ちません。生産量が少なく「幻のかき」とよばれますが、近年徐々に知名度をあげてきています。
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