モロヘイヤ
種類
野菜
収穫時期
７月から９月
取材地
松阪市
特徴
青々とした葉を軽くゆで、包丁で刻めば驚くほどの粘りがあります。苦味やクセがなく、もりもり食べられます。「口に入るものだから、手間が増えても農薬は減らしたい」手作業で虫を駆除していき、松阪牛の牛糞堆肥など、身近で安全なものを利用します。三重の生産者の、安心・安全への想いは熱い！
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