ほうれん草

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種類

野菜

収穫時期

５月から６月上旬、１１月から１２月上旬

取材地

伊賀市西山

特徴

まっすぐきれいに並んだ畝に広がる、ほうれん草のじゅうたん。吹きつける冷たい風が甘みと旨みをグッと凝縮させます。栄養たっぷりの土で育った肉厚の葉は、茹でたあとでも、しっかりと歯ごたえが残ります。「今よりも、少しでも美味しいほうれん草を作りたい」そんな、あくなき追求心で大切に育てられています。