にんじん

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種類

野菜

収穫時期

１１月下旬から３月

取材地

鈴鹿市国府町

特徴

秋のそよ風に揺れる葉。収穫を待ちわびて大地から顔をのぞかせるニンジン。「土の中になあ、ミミズがいっぱいおるんやわ」牧草や牛ふんをブレンドした、ふかふかの土は栄養満点。時間をかけて、その効果がじわっとニンジンに行きわたります。三重のニンジンは、甘く、それでいてさっぱりとした味わい。生でサラダにしても、煮物や鍋に入れても、素材の味を楽しめます。