にがうり
種類
野菜
収穫時期
８月から９月
取材地
松阪市
特徴
独特のほろ苦さと甘さとハーモニーが魅力のにがうり。暑い夏でも、ご飯がもりもり進むおかずになると、近年特に人気が高まっています。有機肥料と、ほぼ無農薬に近い状態まで農薬を減らして栽培される三重のにがうり。美味しいにがうりを育てる秘訣は、つるをいかに誘導して成長させるかです。
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