ヒオウギガイからの麻痺性貝毒の検出と出荷自主規制

　県が実施している貝毒定期検査において、志摩・英虞湾海域産のヒオウギガイから規制値を超える麻痺性貝毒が検出されました。このため県は、志摩・英虞湾海域（志摩市）でヒオウギガイを養殖している生産者に対し、漁業協同組合を通じてヒオウギガイの出荷自主規制を依頼しました。

１　内容
（１）県が実施している貝毒定期検査において、平成２７年８月１２日に志摩・英虞湾海域産の養殖ヒオウギガイから、食品衛生法の規制値（４ＭＵ／ｇ）を超える９．９ＭＵ／ｇ（可食部１グラムあたりのマウスユニット）の麻痺性貝毒が検出されました。
（２）食品衛生法では麻痺性貝毒の規制値を超える水産物等の販売等を行うことを禁じています。
（３）このため、県は、本日（８月１２日）、この海域でヒオウギガイを養殖している生産者に対し、漁業協同組合を通じてヒオウギガイの出荷自主規制を依頼するとともに、国や市町等の関係機関への情報提供を行いました。

２　今後の対応
　出荷自主規制が解除されるまで、県が週１回、当該海域のヒオウギガイについて検査を行います。また、貝毒原因プランクトンの調査もあわせて行います。
　なお、出荷自主規制の解除は、週に１回の頻度で検査を行い、３回連続で４ＭＵ／ｇ以下となった時点となります。

３　参考
（１）ヒオウギガイについて
　ホタテガイに似た食用二枚貝。三重県では英虞湾～熊野灘北部で養殖が行われており貝殻の色が赤、黄、橙、紫など変化に富んでいます。
（２）他の貝類、海域の貝毒の検出状況
　県内の他の海域については、県では二枚貝の毒化の原因となる貝毒プランクトンの調査を各海域で定期的に行っており、８月の調査時に貝毒プランクトンが高い密度で確認されていないことから、他の海域の二枚貝は毒化していないと考えられます。
（３）ＭＵ（マウスユニット）
　麻痺性貝毒の場合、１ＭＵは体重２０グラムのマウスが１５分で死亡する毒の量です。
（４）麻痺性貝毒
　麻痺性貝毒による中毒症状は、食後約３０分で顔面等にしびれを感じ、やがて体の末端に広まり、最悪の場合は呼吸困難等により死に至る可能性があります。
　また、貝毒の毒成分は熱に強く、加熱調理しても毒性は弱くなりません。一度毒化した貝でも、貝毒原因プランクトンのいない海水でしばらく生育することにより無毒化されます。なお、この毒は二枚貝特有のもので、サザエ、アワビ等のまき貝、魚類、エビ類、海藻等がこの毒を持つことはありません。

○致死量に至る個数について
　麻痺性貝毒による人の致死量は、体重６０kgの人で約３千～２万ＭＵと言われています。９．９ＭＵ／ｇの貝毒を含むヒオウギガイでは、約１８個（貝のむき身で３０３ｇ）以上食べると致死量を超える計算となります。

○三重県における過去５年間の貝毒による出荷自主規制について
　過去５年間で以下のとおり自主規制が行われています。
・平成２４年６月８日～平成２４年８月１日：的矢湾海域産ヒオウギガイ（麻痺性貝毒）
・平成２２年４月２８日～平成２２年６月２４日：鳥羽海域産ムラサキイガイ（下痢性貝毒）