ふぐ処理者の免許申請手続きについて

申請場所

三重県内各保健所で申請手続きを行ってください。

ふぐ処理者免許申請手続きについて

１　免許申請に必要なもの 

1.　ふぐ処理者免許申請書・・・１部
　申請書は三重県内各保健所にあります。
　【指定様式】
　　ふぐ処理者免許申請書　（Word　PDF）

2.　医師の診断書・・・1部
　麻薬、あへん、大麻又は覚せい剤の中毒者であるかないかに関する診断書で、3ヶ月以内のもの
（参考）診断書・・・上記項目が診断されていれば、任意の様式で構いません。

３. 以下のアもしくはイ　
　ア　（令和３年度以降のふぐ処理者試験合格者の場合）
　　　　ふぐ処理者試験の合格証書
　イ　（昭和59年から令和２年度までのふぐ取扱講習修了者の場合）
　　　　ふぐ取扱者認定証およびふぐ取扱者追加講習修了証^※
　※三重県ふぐ取扱者講習実施要領（昭和59年５月28日第515号）に基づき、ふぐ取扱い講習
　　を修了し、ふぐ取扱者の認定を受けた方で、令和３年６月１日以降にふぐの処理を行う方
　　はふぐ取扱者追加講習の受講が必要です。

４.  戸籍の謄本若しくは抄本・・・1部
　【該当者のみ：認定証の氏名に変更のある方】氏名の変更の確認ができるものであって、6ヶ月　
　以内のもの

5.　手数料　4,000円
 

２　欠格事由

　申請者が以下のいずれかに該当する場合は、免許を与えないことがあります。（三重県食品衛生法施行条例第９条）

　　　・ふぐ処理者免許の取り消しを受けて、１年を経過しない者
　　　・麻薬、あへん、大麻又は覚醒剤の中毒者
 

免許の取消

　ふぐ処理者が以下のいずれかに該当する場合は、免許を取り消すことがあります。
　（三重県食品衛生法施行条例第10条）

　　　・不正な手段で免許を受けたとき
　　　・ふぐの処理に関し、食中毒その他衛生上重大な事故を発生させたとき
　　　・麻薬、あへん、大麻又は覚醒剤の中毒者
　　　・「フグの衛生確保について」（昭和58年環乳第59号厚生省環境衛生局長通知）の遵守事項を怠った者　
 

その他の手続

１　書換交付申請（任意）

　氏名に変更があった場合は、免許証の書き換え交付を申請することができます。

　　＜必要書類等＞
　１　ふぐ処理者免許証書換交付申請書
　２　変更前の免許証
　３　変更内容が確認できる書類（戸籍抄本等）
　４　手数料　２，０００円（三重県収入証紙）
 

２　再交付申請（任意）

　免許証を毀損又は紛失した場合は、免許証の再交付を申請することができます。

　　＜必要書類等＞
　１　ふぐ処理者免許証再交付申請書
　２　毀損の場合は、毀損した免許証
　３　手数料 　３，０００円（三重県収入証紙）　
　

３　返納届（必須）

　免許の取消を受けたとき、再交付後に紛失した免許証を発見したとき、ふぐ処理者が死亡又は失踪した時は、免許証を返納してください。

　　＜必要書類等＞
　１　ふぐ処理者免許証返納届
　２　免許証