食品衛生責任者の再講習

１　食品衛生法施行規則別表１７－ハ（１）に規定する法第54条の営業（法第68条第３項において準用する場合を含む。）の食品衛生責任者が定期的に受講する講習会を、食品衛生責任者再講習会（以下、「再講習会」という。）という。
２ 再講習会は、次に掲げるものとする。
　ア 三重県が開催する講習会
　イ 四日市市が開催する又は認める講習会
　ウ 三重県と食品衛生に関する団体が協同で開催する講習会
３ 再講習会の実施基準は別記のとおりとする。
４ 再講習会の定期的な受講の機会および頻度は、原則として次のとおりとする。
　ア 法第54条で規定する許可施設の場合、許可の更新時、初許可及び更新した許可の有効期間の開始日から起算
　　して３年後にあたる年度
　イ 法第68条第３項において準用する集団給食施設の場合、３年に１回
５ 許可施設等以外の食品衛生責任者は、許可施設等の食品衛生責任者に係る規定に準じて、定期的に再講習会を受講するよう努めるものとする。

別記 食品衛生責任者再講習会実施基準

【講習内容及び時間】
　食品衛生学、食品衛生法、食品表示、その他最新の食品衛生に関する知見等 計 １時間以上

開催日程