中日本高速道路株式会社⇔亀山kisekiの会、亀山市の取組紹介（Ｈ２６第２回）

▲　作業前の集合写真。「暑いけど、がんばるぞ～っ！」　　この頃は、まだ皆さん元気でしたが・・・

▲　セカンドフラッシュの収穫作業は、この活動の中では初めて。同じように見えるお茶の葉っぱですが、

　５月に手摘みした葉っぱよりも紅茶色が濃く、しっかりとしていました。セカンドフラッシュは、日光をたくさん

　浴びているのでタンニンが多く形成されて、それが発酵して良い風味になるとのこと。

▲　第１クールの収穫結果。５キロぐらいだったということです。

　みなさん、手摘み作業にも慣れてきましたね。

▲　この日は朝のうち雲が出ていて陽射しも弱く（その反面、風がなく蒸し暑かったのですが）、

　まずまずの作業日和でした。

▲　ここでクエスチョン。これはどういう紅茶でしょうか？　ミルクティ？いえいえストレートティなのです。

　クリームダウンと呼ばれている現象で、紅茶を冷やすとタンニンとカフェインが結合して結晶化して

　白く濁って見えるのだとか。不思議ですね～　

▲　その後、雲が消えて太陽が顔を出すと、一気に暑くなってきました。この日の亀山の最高気温は

　３４．８度までいきました。

▲　伝わりますか～？　暑いです～（^-^;;;;;;;;;

　熱中症にならないように、途中で休憩と昼休みをはさみながら１時間ぐらいの作業を３クール行いました。

▲　体力を奪われるので、だんだん会話も少なくなっていき・・・みなさん最後は黙々と作業をしていました。

　手摘みに集中すると、少し暑さを忘れる部分もあったり。

▲　最終的には、１７、８キロの茶葉を収穫できたとのこと。暑い中、みなさん大変お疲れ様でした。